أكــــــلات الــجــنــوب الـشعبـيـة

[بدون اسم]

راح ابدا باللاكله الاولى والاساسيه عند الشياب والباقي عليكم
[ خبز البيت ]...[ الفطير]

المقادير.. 6 كاسات بر أسمر أو دقيق استرالي
2 كأس دقيق أبيض
قليل من الملح
من 3ـ 4 كأس ماء
ملعقة خميرة كبيرة
2/1 كوب خميرة مأخوذة من عجينة سابقة .

طريقة العمل.....
ينخل الدقيق بنوعية الأسمر + الأبيض
يضاف اليه الملح والخميرة ثم يضاف اليها الماء
وتعجن بحيث يراعى أن تكون عجينة قاسية نوع ما.
ثم تترك لتخمر لمدة 3 ساعات تقريباً
ثم تقطع إلى 4 أو 6 قطع ثم تفرد باليد بشكل مستطيل بيضاوى من الأطراف .
وتخبز فى فرن خاص [ له عدة أسماء حسب قرى منطقة الجنوب فالبعض يطلق عليه مسمى (التنور والبعض بالميفاوالبعض الأخر بالموسم )وهو مصنوع من الفخار ويسخن بلحطب ]
وتترك حتى تنضج بعد تغطية فوهة الفرن .
ثم يتم نزعه ويقدم مع السمن والعسل
وبالهنا والعافية .:)

[في الثمنيات]

نبغى القدوووووم أول شي
لأن خبز البيت هذا في الأخير
القدوم .. كله مشاغيث .. وعلوم طيبه
-------------------------------------
مشكوره على الموضوع
وفكره حلوه الواحد يتعرف على المقادير
------------------------------------
ولا تنسون العريكة .. والخبزة والحقانة .. ( فطور )
والعصيدة والمرق ( غداء )
والرقش و العيش والفرقة ( عشاء )
-----------------------------------
أش رايك يا أبو حمدان ( ميه ميه )
ما شاء الله لا قوة إلا بالله
:) ترى أم أبو حمدان ( الله يحفظها ) راعيت عريكة تلحوس أصابعك من حلاوتها :)
وأهل الطايف وجدة يشهدون

[حمامة السلام]

جزاك الله كل خيييييييير


الأكلات الجنوبية صراحة روعة

ولذيذة

يعطيك العافية يارب